选择冷萃咖啡的咖啡豆时，兼顾风味和经济性的关键点在于平衡豆子的品质、烘焙度和价格。以下是具体建议：

1. 推荐咖啡豆等级（性价比之选）

• •精品级（Specialty Grade）：优先选择80分以上的精品咖啡豆（SCA标准），这类豆子瑕疵率低、风味清晰，能突出冷萃的甜感和层次感，但价格比顶级商业豆略高（每磅约50-150元）。适合人群：追求风味但预算有限。
• •优质商业级（Premium Commercial Grade）：如果预算紧张，可选择75-80分的商业豆，性价比更高（每磅约30-80元），但需注意筛选无霉变、无过度发酵味的批次。适合人群：日常饮用，注重经济性。

2. 豆种与产区选择

• •推荐豆种：
• •中南美洲豆（如哥伦比亚、巴西、危地马拉）：均衡的坚果、巧克力调性，甜感足，价格亲民。
• •非洲豆（如埃塞俄比亚耶加雪菲）：柑橘、莓果风味突出，但价格稍高，适合喜欢果酸的人群。
• •印尼曼特宁：低酸、厚重body，适合深烘冷萃，价格中等。
• •避坑提示：避免选择风味过于细腻的顶级瑰夏或蓝山豆，冷萃的低温萃取会弱化其复杂风味，性价比低。

3. 烘焙度建议

• •中深烘（Medium-Dark）：最佳选择！能萃取出巧克力、焦糖风味，同时保留一定甜感，且苦味可控。
• •深烘（Dark）：容易过度苦涩，但适合喜欢浓郁口感的人群（需缩短浸泡时间）。
• •浅烘（Light）：酸味明显，冷萃可能风味单薄，不推荐。

4. 购买渠道与价格参考

• •高性价比品牌（国内常见）：
• • 精品豆：治光师、M2M、少数派（活动价约60-100元/200g）。
• • 商业豆：illy、Lavazza（电商大促时约100-150元/1kg）。
• •省钱技巧：购买大包装（1kg以上）或烘焙日期较近的临期折扣豆（冷萃对新鲜度要求相对较低）。

5. 冷萃参数优化

• •研磨度：粗砂糖颗粒（避免过细导致苦杂味）。
• •粉水比：1:8~1:12（根据豆子调整，商业豆可减少粉量）。
• •时间：12-24小时（浅烘豆缩短，深烘豆延长）。

总结：性价比方案

小贴士：冷萃容错率高，即使平价豆也能通过调整参数（如延长浸泡时间）提升口感，建议多尝试不同组合！ ☕️