我们都知道，新鲜的咖啡豆才能冲出香气扑鼻、口感醇厚的咖啡 。从烘焙完成那一刻起，咖啡豆就开始了它的“新鲜倒计时” 。一般来说，烘焙后1 - 2周是咖啡豆的最佳赏味期。这时候，咖啡豆内部的二氧化碳释放稳定，风味物质也最活跃。冲煮时，咖啡的香气会非常浓郁，酸、甜、苦的味道达到奇妙平衡，口感顺滑又富有层次。

怎么判断咖啡豆是否新鲜呢🧐？看外观👀，新鲜的咖啡豆表面油润有光泽，但不是那种反光特别强烈的油腻感，而是自然的、均匀的油亮；闻气味👃，凑近咖啡豆深吸一口，新鲜的豆子有清新的果香、坚果香或者花香，要是闻到一股陈腐味，那大概率不新鲜了；还可以听声音👂，轻轻摇晃装有咖啡豆的容器，新鲜的豆子碰撞声清脆利落，不新鲜的则比较沉闷。

保存咖啡豆的新鲜也有窍门💡。要放在密封容器里，隔绝空气，因为氧气会加速咖啡豆氧化变质；避免光照，光线中的紫外线会破坏风味物质，最好放在阴凉避光处；千万别放冰箱，冰箱里的水汽和异味会让咖啡豆“串味”受潮。

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在繁忙的办公楼丛林里，

有一处专属的惬意角落 ——[小浦咖啡] ，

它宛如一座隐匿于都市喧嚣中的 “能量补给站”，

时刻准备为每一位拼搏的职场人注入满满的活力与温暖。

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