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咖啡的三大种类吗？
BU COFFEE
咖啡豆主要分为三大类：
阿拉比卡种（Arabica）、
罗布斯塔种（Robusta）、
利比里亚种（Liberica），
市场占有率最多的是阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡豆子的特性被广泛应用于现磨咖啡市场，而罗布斯塔则更多被用于制作速溶咖啡等产品。利比里亚种基本上仅在西非部分国内进行市场交易，或者栽种研究。
豆种特点
01
阿拉比卡
BU COFFEE
简介：阿拉比卡咖啡豆属于高质量的精品咖啡，因风味丰富，因有比较优质的酸度和花果香，目前也是被广泛应用于咖啡店最多的一支豆种，其中阿拉比卡豆种约占世界咖啡销量的75％以上。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因的含量在0.7-1.5％之间。
特征：
咖啡豆外形椭圆形，大部分豆子中间凹槽为波浪形；
风味丰富，气味香浓，酸度较高；
咖啡因含量低。
生长环境：高海拔地区，成长缓慢，品质较高，抗害虫能力差。主要产地：埃塞俄比亚，巴西，哥伦比亚，肯尼亚，萨尔瓦多等。
02
罗布斯塔
BU COFFEE
简介：
罗布斯塔约占世界咖啡销量的20％，罗布斯塔种的生长条件不像阿拉比卡种那么苛刻，它的咖啡因含量远远高于阿拉比卡豆种，在3.2％左右。绝大部分的罗布斯塔种咖啡豆是不适合作为单品咖啡饮用的，少数罗布斯塔豆被作为意式拼配成分，一般情况，罗布斯塔咖啡通常为商业豆被用于即溶咖啡、罐装咖啡、液体咖啡等。
特征：
咖啡豆外形较圆；
口感醇厚，酸味较弱，具有树木、麦子香味；
罗布斯塔咖啡因含量较高，因为没有特殊风味，大多通常用来拼配意式豆；
生长环境：
罗布斯塔咖啡适应力强，种植容易，成长较快，产量较高。
主要产地：印度，越南，老挝等。
03
利比里亚
简介：
利比里亚种因为他的交易范围很小，平常不怎么使用，所以在此简单描述一下。利比里亚种咖啡原产地是西部非洲，对于无论是高温和低温，潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，阿拉比卡种也不耐叶锈病，但是利比里亚种的风味比阿拉比卡种的风味差，苦味极为重，所以仅在西非部分国家国内进行市场交易，或者栽种来供研究。
特征：
咖啡豆较大，外形像泪珠；
苦味较重，香气及醇度很低，具有浓郁的木材和烟熏味；
咖啡因含量低，价格昂贵。
生长环境：非常耐抗病力及环境适应力强的树种，因此利比里亚咖啡树比起其它树种，可在亚热带地区种植。
主要产地：
利比里亚，苏里南圭亚等少数几个地方。
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